С 2023 года наблюдается резкий рост цен на какао-бобы, что вынуждает производителей повышать стоимость шоколада и сладостей. Однако, несмотря на недавнее падение биржевых цен до минимумов за последние 20 месяцев, цены на шоколад в России продолжают увеличиваться. Производители также прибегают к уменьшению веса плиток и снижению содержания какао-бобов.
По словам Ярослава Кабакова, директора по стратегии ИК «Финам», помимо волатильности цен на какао, к подорожанию продукции приводят рост цен на упаковку и логистику, а также проблемы с импортом ингредиентов. Он отмечает, что быстрое удешевление шоколада маловероятно, поскольку компании закупили сырьё по более высоким ценам, и снижение цен отразится только через несколько месяцев.
Кристина Палий, доцент Президентской академии, добавляет, что внутренние регуляторные разногласия усугубляют кризис на рынке. Восстановление ввозных тарифов на ключевые компоненты для шоколада после окончания нулевых пошлин также влияет на рост издержек. В результате объем производства упакованного шоколада в России сократился на 8,7% за январь–август, что связано с увеличением розничных цен на 28,9% и снижением спроса на шоколадные плитки на 11,6%.
