В 2024 году фермеры Европейского Союза произвели 161,8 миллиона тонн сырого молока, что на 0,9 миллиона тонн больше по сравнению с 2023 годом и на 12,1 миллиона тонн выше уровня 2014 года. Данные Евростата подтверждают, что производство молока в регионе демонстрирует устойчивый рост на протяжении десяти лет. Из общего объема произведенного молока 150,8 миллиона тонн было направлено на молочные заводы, где использовалось для изготовления различных молочных продуктов. Большая часть молока пошла на производство сыра и сливочного масла: 59,9 миллиона тонн цельного и 17,0 миллиона тонн обезжиренного молока были использованы для получения 10,8 миллиона тонн сыра, а 44,2 миллиона тонн цельного молока — для производства 2,3 миллиона тонн сливочного масла. Германия лидирует по производству питьевого молока в ЕС, занимая 18,8% рынка, а Испания и Франция следуют за ней с долями 15,2% и 12,7% соответственно. Нидерланды и Польша также занимают значительные позиции в производстве кисломолочных продуктов.