Исследователи Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) представили инновационную технологию производства ксантановой камеди, важного полисахарида, который востребован в различных отраслях, включая нефтедобычу, пищевую промышленность, фармацевтику и косметологию. В настоящее время Россия полностью зависит от зарубежных поставок этого вещества, однако новая разработка ученых может изменить эту ситуацию, как сообщает ТАСС.
Сергей Копыльцов, заведующий Центром биотехнологий КубГАУ, отметил, что в Краснодарском крае существует обилие недорогого сырья, остающегося после переработки зерновых, которое можно использовать для биосинтеза ксантана. Ученые создали отечественный штамм микроорганизмов и методику культивирования, что позволяет им сравнивать свою продукцию с зарубежными аналогами по качеству и стоимости.
Ожидается, что потребность России в ксантановой камеди составит около 30 тысяч тонн ежегодно, что эквивалентно 24 миллиардам рублей. Запуск массового производства позволит значительно сократить объем импортируемого продукта. Проект реализуется в рамках программы «Приоритет-2030», в сотрудничестве с компанией «Амирост», и КубГАУ получит финансирование до 100 миллионов рублей на дальнейшие исследования.
