За полгода реализации федерального проекта «Производительность труда» в Калининградской области, команда Регионального центра компетенций (РЦК) при Центре «Мой бизнес» достигла значительных результатов. Внедрение инструментов бережливого производства позволило улучшить эффективность производственного потока готовых обедов, который составляет 10% выручки компании.

Созданный участок-образец в пилотном производстве стал основой для применения системы 5С, матриц компетенций и автономного обслуживания на этапах обработки овощей и сборки сэндвичей. В результате, выработка в гастрономическом цехе увеличилась почти в два раза, а запасы в потоке сократились на 32%.

По словам Александры Горбуновой, руководителя проектов РЦК, в компании «ПП „Русский хлеб”» подготовлены три внутренних инструктора по бережливому производству, что создает условия для дальнейшего распространения полученного опыта. Генеральный директор Кирилл Самарев отметил, что проект стал отправной точкой для формирования культуры непрерывных улучшений на предприятии в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Для участия в проекте необходимо подать заявку на ИТ-платформе производительность.рф.