Турция уверенно занимает второе место в мире по производству оливок и оливкового масла, обгоняя Италию. Генеральный директор Международного совета по оливкам (IOC) Хайме Лильо отметил, что страна демонстрирует рост как на внутреннем, так и на международном рынках. В сезоне 2024–2025 Турция стала крупнейшим производителем столовых оливок, значительно увеличив экспорт оливкового масла. Лильо подчеркнул, что изменения климата оказывают серьезное влияние на сектор оливок, и IOC работает над адаптацией отрасли к новым условиям. Пандемия COVID-19 также повлияла на потребление оливкового масла, которое достигло рекордных уровней. Турция продолжает улучшать качество оливкового масла и активно участвует в международных исследованиях, внося вклад в здоровье населения.