В 2025 году в Ульяновской области объём производства товарной аквакультуры, включая рыбопосадочный материал, достиг 540 тонн, что на 7,8% больше по сравнению с 2024 годом. Среди общего объёма, наибольшую долю составляет форель — 453 тонны (83,9%), за ней следуют карповые виды рыбы с 61 тонной (11,3%) и осетровые виды с 26 тоннами (4,8%). По данным министерства АПК и развития сельских территорий региона, 88,5% всего объёма продукции было выведено в индустриальных рыбоводных хозяйствах с закрытой системой водоснабжения, в то время как оставшаяся часть производится в прудовых хозяйствах. В Ульяновской области осуществляют свою деятельность 14 рыбоводных хозяйств, из которых пять индустриальных и девять прудовых. Рыба, произведённая местными фермерами, поступает в продажу через торговые точки и ярмарки выходного дня. Кроме того, некоторые хозяйства предлагают доставку свежей рыбы прямо к покупателям.