Регион демонстрирует стабильный рост в сегменте майонезного производства, согласно данным пресс-службы Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области. По итогам 2025 года объем выпуска майонеза составил 73,2 тыс. тонн, что на 9% больше, чем в 2024 году. Московская область обеспечивает более 30,7% всего производства майонеза в Центральном федеральном округе и 8,8% по России в целом. Среди ключевых производителей можно отметить ООО ПК «Ильинское 95» и ООО ПК «Тогрус», а также ООО «ПК Печагин», которое в 2022 году получило земельный участок в Ступино для расширения производства. В этом году планируется запустить выпуск кетчупов и соусов с различной жирностью. Активное развитие индустрии способствует созданию новых рабочих мест и улучшению условий труда. Майонез стал популярным продуктом среди жителей региона благодаря разнообразию вкусов и вариантам, включая легкие версии для тех, кто следит за фигурой.