В Березовском, расположенном недалеко от Екатеринбурга, функционирует единственная сидрерия в Свердловской области, производящая напитки исключительно из уральских яблок и груш. Этот необычный бизнес был основан предпринимателем Степаном Лушниковым. В нашем коротком видео вы сможете увидеть процесс производства и узнать, насколько оно прибыльно.

Сидродельня Cube Ciders была основана в 2023 году, однако Степан уже много лет варит сидр для друзей. Его увлечение началось в детстве, когда он проводил время на даче у дедушки, окруженный яблоневыми деревьями, а также во время учебы в Лондоне.

На маленьком предприятии работают всего несколько человек, а продукция давно завоевала популярность в крафтовых барах и винотеках страны.

«В этом сезоне мы собрали рекордные 85 тонн яблок, и даже получили пять тонн от местных жителей. Планируем произвести около 40 тонн сидра за год», — делится Степан.

Хотя бизнес пока не приносит значительной прибыли, Степан надеется на рост интереса к сидру на Урале. Для поддержки производства проводятся дегустации и экскурсии для посетителей.

Степан также примет участие в качестве жюри на фестивале домашнего пивоварения, который пройдет 28 февраля в концерт-холле «Свобода».