В Сунтарском районе Якутии малый сельскохозяйственный производственный кооператив «Алсу» приступил к выпуску традиционных кисломолочных продуктов – суорат и тар. Эти изделия являются неотъемлемой частью рациона местных жителей, отличаясь насыщенным вкусом и высокой пищеовой ценностью.

Процесс производства был организован под контролем опытных технологов Центра пищевых технологий РС(Я) Трифоновой А.И. и Быкова С.В., охватывающий все этапы – от подготовки свежего молока до розлива готовой продукции. Пр этом особое внимание уделялось соблюдению как традиционных рецептов, так и современных стандартов качества.

Запуск данного производства не только разнообразит ассортимент местных товаров, но также станет важным шагом в сохранении культурного наследия и улучшении продовольственной безопасности в районе. Теперь жители Сунтарского улуса и окрестностей будут иметь доступ к высоким качественным и вкусным местным продуктам. В планах СХПК «Алсу» — расширение объемов производства и линейки национальных изделий, а также внедрение новых рецептов. Специалисты Центра продолжат предоставлять методическую помощь для повышения популярности продукции.