Тюменский хлебокомбинат, функционировавший с конца 1990-х годов, полностью прекратил свою деятельность. Основной причиной остановки стала высокая задолженность и потеря рентабельности производства.

Глава регионального департамента агропромышленного комплекса Владимир Чейметов заявил, что дефицита хлеба в Тюмени не ожидается. В городе работают два крупных хлебозавода — ООО «Хлебокомбинат «Абсолют»» и хлебокомбинат «Бинятовский» (ИП Бинятов). Их общая производственная мощность превышает 13 тысяч тонн в год, при этом задействовано около половины мощностей.

Кроме того, значительную часть хлебобулочных изделий выпускают пекарни федеральных торговых сетей. Малый бизнес все чаще переходит в формат кафе и кондитерских, предлагая покупателям свежий хлеб, выпекаемый непосредственно в течение дня.

Напомним, в прошлом году работники Тюменского хлебокомбината жаловались на задержки зарплат, а вскоре предприятие начало работать нерегулярно. Задолженность перед сотрудниками превысила 6,9 миллиона рублей, часть долгов была погашена. Позже хлебокомбинат выставили на продажу.