В Свердловской области производители хлеба и молочной продукции активно развивают свои предприятия, обновляя оборудование и внедряя новые рецептуры. Как сообщает «Комсомольская правда — Екатеринбург» со ссылкой на департамент информационной политики, такие меры направлены на обеспечение продовольственной безопасности региона. Ежегодно в области производится более 140 тысяч тонн хлеба и свыше 400 тысяч тонн молока и молочной продукции, что делает эти товары социально значимыми и востребованными среди местных жителей. Министр АПК и потребительского рынка региона, Анна Кузнецова, отметила, что до 90% представленных в магазинах хлебобулочных и молочных изделий – местного производства. Визит Кузнецовой на Хлебозавод №7 в Березовском показал, что на заводе работает единственная в регионе линия по производству коржиков, и планируется запуск второй линии до конца 2026 года из-за растущего спроса. Также министр проверила новые производственные линии уральского филиала Белгородского молочного комбината, где обновленное оборудование и дополнительные емкости позволят увеличить объем производства молока вдвое. В комбинате разрабатывается уникальный продукт – молоко с экстрактом липы, которое вскоре станет доступным для жителей региона в магазинах.