Россельхознадзор в Республике Коми, используя технологии искусственного интеллекта, обнаружил множество нарушений в производстве молока и молочной продукции. Один из предпринимателей, согласно данным, смог получить 80 кг пастеризованного молока из 20 кг сырого.

По действующему законодательству, для всех товаров животного происхождения, включая молоко, необходимо оформление ветеринарных сопроводительных документов. Эти документы оформляются в электронном виде через систему «Меркурий» ФГИС «ВетИС», где ежедневно фиксируются миллионы транзакций. Из-за объема данных ручной контроль является затруднительным, и здесь на помощь приходит искусственный интеллект, который выделяет подозрительные операции.

Так, в сентябре в результате анализа были выявлены следующие аномалии: 40 и 80 кг пастеризованного молока, полученных из 20 кг сырья, а также 6 кг «сыра в специях ШЕВР» с завышенной долей жира.

Также было отмечено, что в период с 18 июля по 17 сентября 2025 года наблюдалось превышение массовой доли жира в готовой продукции по сравнению с сырьем на 15% и 13% соответственно.

В связи с выявленными нарушениями предпринимателю выдано предупреждение о недопустимости дальнейших нарушений, а также предложены меры по соблюдению законодательства. Всего за девять месяцев 2025 года было установлено 2261 нарушитель и назначены меры реагирования, включая 794 предупреждения.