На протяжении многих лет коммуны Тан Хуонг, Фу Сон и Нгиа Хань, расположенные в провинции Нгеан, славятся высоким качеством своей мелассы, которая активно производится десятками местных предприятий. В канун лунного Нового года 2026 года, эти места наполняются энергией, поскольку владельцы фабрик изготавливают янтарный сироп с приятным ароматом и сладким вкусом.

С раннего утра в горах раздаются звуки прессов и работающих печей, испускающих дым и сладкий запах, создавая уникальную атмосферу. Процесс включает использование непрерывных печей, а для поддержания производства требуется работа нескольких людей. Важнейший этап включает в себя отжимание тростника и удаление пены из кипящей мелассы, что требует особого мастерства.

Местные производители, такие как г-жа Нгуен Тхи Фап и г-н Нгуен Ван Дык, сообщают о растущем спросе на мелассу, так как её цена после повышения по-прежнему остается приемлемой. Лунный Новый год приближает к производителям необходимость увеличивать объемы, что требует дополнительных усилий. Меласса из Нгиа Хань постепенно становится популярной как в стране, так и за её пределами, с упором на цифровизацию и расширение рынка.