Оршанский хлебозавод перешел на новый формат производства в ответ на изменившиеся предпочтения потребителей. Ранее здесь выпускали подовый хлеб весом 0,7-0,8 кг, но теперь пекари решили адаптироваться к требованиям рынка. Модернизированная линия, работающая несколько месяцев, значительно упростила труд сотрудников благодаря автоматизации основных процессов. Улучшился контроль качества на каждом этапе производства. Например, теперь тесто замешивается в небольших тестомешалках по 100 кг, в отличие от прежней 1,5-тонной емкости. Это облегчило отслеживание времени выпекания и сделало график работы линии более гибким. Специалисты завода отмечают, что улучшился вкус хлеба, а корочка «кирпичиков» приобрела аппетитный хруст. В ближайшие годы планируется заменить еще одну устаревшую линию, работающую более 20 лет, что также должно улучшить качество продукции. В ассортименте предприятия насчитывается около 60 видов хлебобулочных изделий, включая диетические и здоровые варианты с добавлением амарантовой муки.